這是我的第一堂正式甜點課「莓果奶油蛋糕」!聽說這顆蛋糕是四顆星難度等級的,老師知道我第一堂就選這個也嚇了一大跳,她說一般人都會先選簡單的來做~哈哈哈!但是沒辦法啊~我就是很想吃奶油蛋糕嘛~~~果然抺平奶油真的有難度!還好做出來還像個蛋糕。

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↑莓果奶油蛋糕的成品~老師說第一次抺平這樣己經相當不錯嘍~因為老師只在旁邊用口頭指導,一切還是由我們自己完成的。

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↑能夠自己享受一點個人的時光真的很開心~不用帶媽媽包~不用出門前準備一堆用品、想一堆事情!就這樣背著包包悠閒出門。

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↑因為很近~騎車離家裡只要7~8分鐘的路程吧!

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↑上次上體驗課帶了相機卻沒帶記憶卡,這次帶齊了可以好好的拍一下環境,這是櫃台的地方~畫面那兩台螢幕是報到用的。

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↑水波爐~好讚!家裡也好想要有一台。

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↑莓果奶油蛋糕因為要使用全蛋打發,所以過程需要放在溫熱水中!這天上課共四個學員,包含我和友人及一對母子。

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↑上課的材料我們都不用準備也不用自己秤~全部都會像這樣準備給我們使用~(不然我們怎麼在兩個小時內完成呢~哈哈哈)

今天「莓果奶油蛋糕」有兩個大重點,第一個就是把全蛋溫熱水中打發,第二個就是把鮮奶油冰塊水中打發!再組裝起來就完成了啦~

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↑麵粉要過篩哦!

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↑奶油融化拌勻~一人一杯!也是上課時會準備好的~我們只要負責把它倒進去~反正食譜上會有詳細步驟和材料,所以我們負責把過程操作重點學起來就對了!

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↑全蛋打發的麵糊倒入六吋模中先送去烤嘍~

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↑我打的還不錯~我覺得還蠻均勻的~沒有裂開或左右不平均。

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↑大家的蛋糕似乎都還不錯呢~

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↑再來把蛋糕放涼時就準備打發鮮奶油嘍~放入冰塊水中隔水打發會比較快哦!打到六~七分滿就可以嘍!

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↑把抹平蛋糕器具拿出來~待會要組裝嘍!

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↑把蛋糕橫切後先塗上糖水讓蛋糕濕潤,夾層中再塗上鮮奶油。

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↑夾層沒有塗的很漂亮沒關係,因為看不到~重點在外面啦!先塗上面後再塗側邊。

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↑搞了很久總算完全了~我人生中第一次的抺平奶油~~~雖然沒有很完美,但是真的不能再繼續補救了,因為塗抹越久會把蛋糕表面的屑屑抺出來,到時候就沒救了~哈哈哈哈!

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↑上面一堆黃色系的照片是用相機拍的~當時模式沒有調的很好~這張是用手機拍的,比較接近實際的顏色。

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↑抹完後就可以隨意裝飾上層的莓果啦~

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↑做完一回家就急著切開來吃~嗯!我覺得全蛋打發的蛋糕吃起來有點乾!不過放置冰箱一個晚上隔天吃就有比較濕潤些了~所以好吃的蛋糕是要等待的~哈哈哈!

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學了這個蛋糕之後,我連續又打了三顆蛋糕!最後一顆有用來慶生!哈哈哈~我又做蛋糕用來慶生了~我總是現學現賣~

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先給你們看看成品好了~這是我繼莓果奶油蛋糕之後的第二顆蛋糕!看起來是不是很不錯!!!!下回分享送友人的草莓生日蛋糕文章哦!下回草莓生日蛋糕文章因為有自己調整過配方所以會公開哦!因為ABC Cooking Studio如果不是自己去學是不能公開把食譜白白放送給大家的啦!歹勢!所以想學「草莓蛋糕佐奇異果內餡外貼烤杏仁片」請繼續觀賞哦~

相關資訊:
ABC COOKING STUDIO官網:
http://www.abc-cooking.com.tw/

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